Las bebidas tradicionales se incluyen como parte del negocio de los productos étnicos. Dentro de las ideas de negocio que hoy tienen éxito comercial está la chicha morada, bebida elaborada a partir de maíz morado, insumo que tendría una importante acción hipotensora, antioxidante y antiinflamatoria.
El maíz morado ha ido incrementando sus envíos al exterior de manera sostenida. En los primeros meses del año sus ventas llegaron a US$ US$ 999 mil, manteniéndose Estados Unidos (US$ 557 mil) como el principal destino, seguido de Japón y España.
Siendo importante destacar, el dinamismo mostrado por Venezuela y Singapur en lo que va del año, con un incremento en su demanda en más de 450% y 250%, respectivamente.
La aceptación que está teniendo el maíz morado, uno de los productos representativo de nuestra biodiversidad, es el ejemplo perfecto de como se puede genera rentabilidad en base a la identificación de un nicho específico de mercado. En nuestro país los productores de ingredientes naturales han comenzado a fomentar la asociatividad para incrementar el comercio nacional e internacional.
Las oportunidades de negocios deben privilegiar la competitividad de los productos traducida como valor agregado. Hoy los consumidores están a la búsqueda de productos funcionales, aquellos que a la vez de proveer nutrientes beneficien la salud. Por ello, nuestros emprendedores deben priorizar la investigación e la innovación. Invertir para el futuro.